初來到比利時之時，其實對比利時的美食不太了解，只知道比利時巧克力相當有名，但對美食方面卻一無所知，後來在上網稍微查查後，發現比利時美食還真不少，薯條、肋排、啤酒燉牛排等等。

後來住在Kortrijk期間，我的比利時Host相當熱情的招待我晚餐，住了三天就煮了兩次超美味比利時料理，而且相當大方不藏私地給我食譜，讓我回台灣後有機會也能煮給我親朋好友吃看看😁

另一篇食譜為[食譜] 比利時當地家常料理 - Braadworst met Spruiten

所需材料

• 奶油20克
• 麵粉30克
• 牛奶300ml
• Gruyere起司60克
• 馬鈴薯數顆
• 花椰菜一顆
• 豬排

製作方式

先將花椰菜洗淨，切成適量大小，然後用滾水煮熟即可。


花椰菜煮熟後，將水濾掉，接著把花椰菜放一旁，開始準備搭配花椰菜的焗烤醬。


搭配花椰菜的焗烤醬的製作方式為，先把奶油放入鍋子裡用大火煮。



待奶油溶化後，放入麵粉並且攪拌。


攪拌至塊狀後，如下圖：


倒入牛奶，並持續攪拌。




灑下鹽巴和胡椒粉調味，可依個人需求增減。



放入起司，持續攪拌。



將焗烤醬淋在花椰菜上方。




酌量倒些起司在上方，就可以放入烤箱了。


烤箱設定參考如下，至於烘烤時間為，烤到表皮呈現金黃色即可。


搞定花椰菜的部分後，再來處理比較簡單的馬鈴薯跟豬排。
先是將馬鈴薯削皮、切成適量大小、用滾水煮熟即可。


而製作豬排的部分，先開大火，放入適量奶油。


把豬排用廚房紙巾先吸起一些水分，然後撒上適量的胡椒和鹽巴。


奶油融化，油溫也夠了後。


放入豬排，煎至微焦熟。




依照個人口味將豬排煎至喜好熟度。
接著查看花椰菜是不是表皮已經烤到金黃色了。
還有看馬鈴薯已經煮軟了沒有。




沒有問題就可以擺盤上菜了～～～
煎過豬排的奶油可以淋上馬鈴薯，味道也相當不錯喔！！！


這道就是Varkens Kotelet met Bloemkool in Kaassaus，是不是看起來十分美味呢？？
而且製作起來也不是相當困難，只是可能熱量有點高，偶爾吃吃是相當不錯的喔！！

✤更多的兩萬五千公里的回鄉之旅 走海陸從倫敦到臺灣系列文章
✤想知道更多美味料理食譜的做法嗎？請參考私房食譜